スポーツ栄養学– tag –

管理栄養士としてスポーツ栄養学の黎明期から活動してきた坂元美子准教授。 看護師を志した原点から、オリックス時代のイチロー選手との出会いを経て、 「食で人を育てる」という信念に至るまでの軌跡を語る。